Dieta Hiperproteica

¿Que es la dieta hiperproteica?

Es un forma rápida y eficaz de perder peso sin pérdida de masa muscular. La utilizan -sobre todo- los culturistas, pero también está indicada en personas obesas, y no debe confundirse con la dieta Dukan. Suprime todos los glúcidos y las grasas, sustituyéndolas por proteinas naturales (carne, pescado, huevos)  o sintéticas.  Se trata de obligar al organismo  a acabar con las reservas de grasas para obtener energía: cuando se disminuye el consumo de glucosa, se obliga al pancreas a producir menos insulina y más glucagón. Me explico…

Primero debemos conocer como producimos la energía en nuestro cuerpo: transformamos la glucosa del higado y los músculos de nuestras células en ATP- adenosina trifósfato. Así el ATP es un carburante para la formación de la glucólisis.

Segundo. Las reservas se utilizan porque cuando agotamos la glucosa, se produce una reacción en el tejido  adiposo liberando los ácidos grasos hacia el torrente sanguíneo y se envían al hígado. Allí se convierten en cuerpos cetónicos -equivalente de la glucosa- que aportan energia al cerebro y a las músculos. Esto es lo que se llama cetosis.

Fases de la dieta hiperproteica

1ª) Dura entre 3 días y una semana. Este tiempo depende de número de kilogramos que quiera/pueda perderse.  Prohibido tomar grasas y azucares. Solo tomaremos proteínas con verduras crudas o al vapor. Ojo no lo hagáis sin consultar la médico!  y es aconsejable tomar mucho líquido ya que la cetosis implica una acumulación de residuos en el organismo que tienen que ir eliminándose. Los riñones se encargan de esta labor trabajando más de lo normal; esta es la causa por la que se necesita más líquido (ayuda a aliviar la carga de este último).

dieta hipercalorica

Ejemplo de dieta hiperproteica para fase I:

Desayuno

Salvado de Avena 80 gr. Leche de almendras y zumo de naranja

Almuerzo

150 gr carne magra o sobre proteinas o 200 gr de pescado blanco o dos huevos, mas 200 gr de verduras

Merienda

100 gr queso (0 % grasa) o sobre proteinas

Cena

Igual que el almuerzo

2ª) Esta segunda fase mezcla las verduras crudas/cocidas  y el consumo de proteínas y dura hasta que se consigua la pérdida de peso anhelada. Solo se permite el pan integral o copos de avena con queso blanco (0 % grasa) Seguimos con el consumo de líquido abundante. En el momento que obtengamos una pérdida del 60 % de peso, podemos introducir una pieza de pan integral.

Ejemplo de dieta hiperproteica para fase 2:

Desayuno

100 gramos de queso blanco (0 % grasa) o un sobro de proteinas que acompañamos con cafe o te sin azucar.

Almuerzo

200 gr de pescado blanco o 150 gr de carne magra o dos huevos más 250 gr de verduras verdes más una cucharada de aceite.

Merienda

100 gr queso blanco o un sobre de proteinas

Cena

Igual que el almuerzo

3ª) La ultima fase consiste en ir introduciendo progresivamente los glúcidos y lípidos en la alimentación para así estabilizar nuestro cuerpo. Para que este se asiente, debes calcular díez dias por cada kilo perdido; es decir que este periodo durará, por ejemplo 100 días si perdimos 10 kilos…  🙁

¿Como es la estructura de las comidas en esta tercera fase? Practicamente igual que las anteriores, sólo que sustituiremos los sobres de proteínas por las naturales,  introducimos verduras como berenjena, guisantes, zanahoria. Acompañamos  de frutas rojas (arándanos, fresas, mora, grosella, etc) en primera instancia, para despues incluir féculas (trigo, arroz, maiz, patata, etc). Cuidado en esta parte, ya que el 90 % de la gente recuperan el peso perdido antes del año, ya que no cumplen esta fase de estabilización empezando a comer lo indebido; así que disciplina!!    💡

dieta hipercalorica

Riesgos de la dieta hiperprotéica

La cuestión es que las dietas hiperpróteicas, en general aquellas que son ricas en carnes, huevos, pollo, pescados,  y mariscos -donde no existen los hidratos de carbono (pan, pasta, arroz, legumbre…) y hay poca fruta-, generan el  aporte de energía procedente de las proteínas, llegando a ser esta (la energía de las proteínas)  del 40 al 45%, y el de las grasas no supera casi nunca el 20-25%, pudiendo tener las siguientes  consecuencias:

Su fuerza está en el efecto saciante y termogénico de las proteínas, por lo que controlan el apetito debido a la movilización que producen de cuerpos cetónicos.
Es  la ausencia de hidratos de carbono la que puede provocar la formación de cetonas que se acumulan en la sangre, que prodría derivar en  fatiga y náuseas.
Aunque ya dicho, merece repetirse:  sobrecarga hepática y renal por el aumento del metabolismo de las proteínas. Esta dieta no es adecuada para quien padece, insuficiencia hepática/renal/cardiáca o problemas psiquiatricos -depresión-, tampoco para embarazadas o en periodo de lactancia. También puede producir estreñimiento y alteraciones hormonales.
Acentúa los niveles de ácido úrico y su depósito en forma de cristal en las articulaciones -riesgo de gota-.
Disminución de la absorción del calcio -riesgo de osteoporosis-

Imagen de Amazon

Precauciones: Evitar el alcohol, por los azucares. Consumir mucha agua para facilitar la labor de los riñones (agua rica en calcio y magnesio). Evitar consumo de caramelos y chicles sin azucar ya la acidosis provoca un aliento desagradable.

La pérdida de peso (yo la llamo virtual), porque   es más de agua que de grasa, así quese recupera con facilidad en cuanto se abandona la dieta.

Mi consejo es que es una dieta para casos muy particulares. Creo que la mejor dieta para adelgazar es aquella en la que, aunque se reduzca el consumo medio de calorías, incluya de forma equilibrada todos los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y grasas). Asimismo, una dieta equilibrada,  si la acompañamos con ejercicio, nos hace perder peso de forma más lenta pero adeucada en el tiempo, mientras que un régimen con alto contenido protéico origina que los kilos se vayan con facilidad pero regresarán rapidamente cuando la abandonamos.

 

 

 

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