La digestión

¿Qué es la digestión?

Siguiendo con nuestros artículos formativos, vamos a tratar un tema de salud básico. El proceso digestivo de nuestro cuerpo.

Desde que introducimos los alimentos en nuestra boca hasta que expulsamos los desechos, se lleva a cabo un largo recorrido de gran importancia para nuestra salud. Para empezar, en la boca, a través de la masticación comienza este proceso. Debes saber que deglutir los alimentos adecuadamente es muy importante. La correcta masticación  ayuda a que la velocidad de la ingesta de alimentos sea la eficiente. También previene de ciertos cuadros de obesidad. Masticar adecuadamente impregnando de saliva -gracias a la aminalasa- el bolo alimenticio influye positivamente para mantener el PH neutro de nuestra boca, y por tanto el exceso de acidez de ciertos alimentos.

la digestion
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Una vez que el bolo alimenticio esta bien ensalibado y masticado, está listo para -previo paso por la faringe- pasar al esófago, ese tubo que va desde la boca al estómago. De aquí entrará en el estómago,  encargado de descomponer y amasar los alimentos. Para una correcta descomposición, se necesitan  una serie de transformaciones químicas.  En este sentido, se producen una seríe de jugos grástricos -gracias a la acción de enzimas como la pepsina-  darán como «fruto» una papilla llamado quimo. El proceso dura entre 3 o 4 horas.

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Continúa el quimo hacia el intestino delgado pasando poco a poco al duodeno. No podemos pasar por alto la importancia del hígado y la vesícula biliar, la primera fabrica la bilis y la segunda la almacena, para complementar así la degradación de las grasas.

Al pasar al duodeno el bolo alimenticio, lo hace acompañado de un jugo secretado por el páncreas que potencia la descomposición molecular de los alimentos. El páncreas también produce bicarbonato sódico cuya función es controlar la acidez de las secreciones gástricas.  Ahora comprenderéis por qué tomamos bicarbonato sódico…  🙂 cuando tenemos acidez.  😯

En el intestino delgado, el proceso puede durar unas 4 horas -más o menos dependiendo del tipo de digestión-. El objetivo aquí, es la asimilación de los nutrientes por parte de los capilares sanguíneos; en relación a ello, la bilis y los jugos pancreáticos del higado, junto con el trabajo del  páncreas descomponen el quimo.

El último proceso de la digestion antes de la expulsión de las heces, está el intestino grueso. No sirve sólo para evacuar los restos, sino que continúa la transformación de los residúos y absorbe los liquidos para formar la materia fecal que expulsamos cada día… 8-O. Alberga en su interior una rica flora microbiana -en el colon- encargada no sólo de destruir a los patógenos, sino también destruir todoa aquello que no es digerible y construir ciertas vitaminas (K, acido fólico y grupo B). Es aquí también donde las sales minerales y el agua se incorporan el torrente sanguíneo.

Los flatos se producen como consecuencia de una mala digestión de los alimentos. Esto es debido al abuso de productos como la sal, el café, el alcohol, fritos, etc, etc, aunque también una flora intestinal desequilibrada puede ser la cumpable de la flatulencia.

El equilibrio de la absorción de agua en el colón es responsable del estreñimiento o de la diarrea. Un exceso de absorción de agua en el intestino grueso puede provocar estreñimiento haciendo que las heces sean duras, mientras que la falta de absorción de líquido -como consecuencia por ejemplo de una infección- provoca diarrea.

El desplazamiento de las heces por el colón puede durar unas 15 horas a través de unos movimientos lentos, finalmente y a través de otro tipo de movimientos de masa se desplaza hacia el recto provocando el deseo de defecar.

La digestión puede durar entre 24 y 72 horas, de las cuales entre 2 y cuatro en el estómago, de 3 a 5 horas en los intestinos entre 11 horas y varios días para evacuar.

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